交定金要签合同。根据《民法典》中的规定，定金应当以书面形式约定。因此在交定金的时候，一定要签署定金协议，因为定金协议主要确定定金的额度及支付方式，定金协议签订，具有法律效力，任何一方违约，都有法律约束。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条当事人订立合同,可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容,并可以随时调取查用的数据电文,视为书面形式。